Nutricionistas en Sololá
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Voy al gimnasio, ¿me hace falta la proteína en polvo?
A un atleta, la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH le dice que es probable que pueda consumir bastantes alimentos con proteína para cubrir sus necesidades. Agrega que comer grandes cantidades de proteína parece seguro, pero que no se obtiene ningún beneficio por pasarse de lo recomendado, y que los suplementos no pueden sustituir una dieta saludable. Antes de comprar un bote, consultá con un nutricionista si lo que comés en el día ya alcanza para tu entrenamiento, sobre todo si tenés alguna enfermedad o tomás medicamentos.
¿Qué cantidad de agua necesito tomar en el día?
Para adolescentes y adultos, las Guías Alimentarias para Guatemala recomiendan al menos ocho vasos de agua al día, y que sea agua segura: hervida o clorada. Es una referencia general. En su página de alimentación para el estreñimiento, el NIDDK aconseja consultar con un profesional de la salud cuánto líquido tomar cada día según tu talla, tu peso, tu salud, tu nivel de actividad y el lugar donde vivís. Si tenés una enfermedad de los riñones, preguntá a tu médico antes de subir la cantidad: MedlinePlus explica que, cuando esa enfermedad avanza o hay diálisis, hace falta vigilar el líquido que se toma.
¿Me conviene tomar un suplemento de calcio para los huesos?
No lo empecés por tu cuenta. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH recomienda 1,000 mg de calcio al día de los 19 a los 50 años y en hombres de 51 a 70, y 1,200 mg en mujeres de 51 a 70 y mayores de 71. Señala la leche, el yogur y el queso como principales fuentes para la mayoría de la población de Estados Unidos, junto con sardinas o salmón enlatados y brócoli. Aclara que no se sabe con certeza si los suplementos previenen fracturas y que el exceso puede causar estreñimiento e interferir con medicamentos. Consultá con tu médico o farmacéutico antes de tomar uno.
¿A partir de cuánta azúcar al día ya es demasiado?
La OMS pide que los azúcares libres no pasen del 10 % de las calorías del día, lo que para una persona con peso saludable que come unas 2000 calorías equivale a unos 50 gramos, alrededor de 12 cucharaditas rasas, y señala beneficios adicionales si se baja al 5 % o menos. Cuentan como azúcares libres los que se agregan al cocinar, al servir o en la fábrica, y también los de la miel, los jarabes y los jugos de fruta. La misma fuente pide reducirlos sin recurrir a edulcorantes sin azúcar. Si tenés diabetes, consultá tu caso con tu médico o un nutricionista.
¿Cuánta leche y carne necesita mi hijo para crecer bien?
Las Guías Alimentarias para Guatemala se dirigen a la población sana mayor de dos años. Para ese público, ponen el huevo, el queso, la leche y la Incaparina como alimentos especiales para el crecimiento en la niñez, con una frecuencia de tres veces por semana o más y, si se puede, a diario mientras el niño crece. La carne, el pollo, el hígado o el pescado van al menos dos veces por semana para evitar la anemia y la desnutrición. Las cantidades exactas para tu hijo, y la alimentación de un niño menor de dos años o con algún problema de salud, consultalas con su pediatra o con un nutricionista.
¿Qué grupos de alimentos tiene la olla familiar y cada cuánto se come cada uno?
La olla familiar de las Guías Alimentarias para Guatemala tiene siete grupos, cada uno con su propio ritmo: cereales, granos y tubérculos, frutas, y hierbas y verduras, todos los días; huevos, queso, leche o Incaparina, tres veces por semana o más; carne, pollo, hígado o pescado, al menos dos veces por semana; azúcares y grasas, con moderación. La misma guía pide comer tortillas y frijoles a diario, sirviendo dos cucharadas de frijol por cada tortilla, «porque trae cuenta, llena más y alimenta mejor». Para ajustar ese esquema a tu salud y tu presupuesto, consultá con un nutricionista.
Tengo síndrome de intestino irritable: ¿qué cambios de dieta pueden ayudarme?
El NIDDK describe tres cambios que el médico puede sugerir: comer más fibra, agregándola de a poco porque demasiada de una vez puede causar gases; evitar el gluten del trigo, la cebada y el centeno; o probar durante algunas semanas una dieta baja en FODMAP, que reduce alimentos como manzana, sandía, frijoles, repollo, cebolla, ajo, leche y miel. Aclara que distintos cambios ayudan a distintas personas y que puede tomar varias semanas ver si los síntomas mejoran. Consultá esos cambios con tu médico o con un nutricionista antes de hacerlos por tu cuenta.
Decidí bajar de peso, ¿cuál es el primer paso?
Poné una meta realista: los NIH sugieren apuntar a alrededor de una o dos libras por semana. Según esa fuente, comer unas 500 calorías menos de las que gastás al día debería representar alrededor de una libra semanal, y combinar menos calorías con actividad física tiende a ser más eficaz: pide al menos 150 minutos semanales de actividad aeróbica moderada y ejercicios de fuerza, como levantar pesas, dos días o más. También menciona que dormir lo suficiente y controlar el estrés ayudan a prevenir el aumento de peso. Consultá con un nutricionista para llevarlo a tus comidas, y con tu médico si tenés alguna enfermedad.
¿Cómo compruebo que un nutricionista está colegiado en Guatemala?
Los nutricionistas se colegian en el Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala. El número que aparece en el perfil lo declara el propio profesional, con la etiqueta «Reg. declarado»: podés confirmarlo directamente con el Colegio.
¿Qué debo preguntar antes de la primera consulta de nutrición?
Preguntá el costo de la consulta antes de ir, si incluye un plan escrito o solo la valoración, y si el seguimiento se cobra aparte. Un profesional serio responde esto sin rodeos.
¿Necesito cita previa?
Depende de cada consultorio. Llamá antes de ir y confirmá horario y disponibilidad, para no trasladarte en vano.
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Nutricionistas por municipio en Sololá
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