Nutricionistas en Baja Verapaz

Las Guías Alimentarias para Guatemala se dirigen a la población sana mayor de dos años. Para ese público, ponen el huevo, el queso, la leche y la Incaparina como alimentos especiales para el crecimiento en la niñez, con una frecuencia de tres veces por semana o más y, si se puede, a diario mientras el niño crece. La carne, el pollo, el hígado o el pescado van al menos dos veces por semana para evitar la anemia y la desnutrición. Las cantidades exactas para tu hijo, y la alimentación de un niño menor de dos años o con algún problema de salud, consultalas con su pediatra o con un nutricionista.

La olla familiar de las Guías Alimentarias para Guatemala tiene siete grupos, cada uno con su propio ritmo: cereales, granos y tubérculos, frutas, y hierbas y verduras, todos los días; huevos, queso, leche o Incaparina, tres veces por semana o más; carne, pollo, hígado o pescado, al menos dos veces por semana; azúcares y grasas, con moderación. La misma guía pide comer tortillas y frijoles a diario, sirviendo dos cucharadas de frijol por cada tortilla, «porque trae cuenta, llena más y alimenta mejor». Para ajustar ese esquema a tu salud y tu presupuesto, consultá con un nutricionista.

El NIDDK describe tres cambios que el médico puede sugerir: comer más fibra, agregándola de a poco porque demasiada de una vez puede causar gases; evitar el gluten del trigo, la cebada y el centeno; o probar durante algunas semanas una dieta baja en FODMAP, que reduce alimentos como manzana, sandía, frijoles, repollo, cebolla, ajo, leche y miel. Aclara que distintos cambios ayudan a distintas personas y que puede tomar varias semanas ver si los síntomas mejoran. Consultá esos cambios con tu médico o con un nutricionista antes de hacerlos por tu cuenta.

Poné una meta realista: los NIH sugieren apuntar a alrededor de una o dos libras por semana. Según esa fuente, comer unas 500 calorías menos de las que gastás al día debería representar alrededor de una libra semanal, y combinar menos calorías con actividad física tiende a ser más eficaz: pide al menos 150 minutos semanales de actividad aeróbica moderada y ejercicios de fuerza, como levantar pesas, dos días o más. También menciona que dormir lo suficiente y controlar el estrés ayudan a prevenir el aumento de peso. Consultá con un nutricionista para llevarlo a tus comidas, y con tu médico si tenés alguna enfermedad.

La guía de enfermedades crónicas del MSPAS dedica un capítulo a las dislipidemias: identificar las fuentes de azúcares simples y grasas en lo que ya comés, cambiar de forma gradual y «aumentar el consumo de fibra soluble, disminuir el consumo de azúcares simples, sustituir los ácidos grasos trans y grasas saturadas por ácidos grasos poli y mono insaturados, disminuir el consumo de colesterol». Suma eliminar el sobrepeso, treinta minutos diarios de actividad aeróbica y no consumir alcohol ni tabaco. Tu meta de LDL y si necesitás medicamento los define tu médico con tu perfil de lípidos; un nutricionista te arma el plan con alternativas, no solo prohibiciones.

Pensalo por lo que traés. Si ya tenés un diagnóstico y te falta saber cómo comer con él —diabetes, presión alta, el peso de tu hijo—, el nutricionista lo convierte en comidas concretas. Si lo que te preocupa todavía no tiene nombre, como un dolor que no se quita, sangre en las heces o una baja de peso que no buscabas, empezá por un médico. Y pueden ir juntos: la guía de enfermedades crónicas del MSPAS llama a la alimentación el pilar fundamental del tratamiento de la diabetes y, si el servicio no cuenta con nutricionista, pide referir al paciente a evaluación nutricional en el tercer nivel de atención.

Probá de a poco antes de dejar los lácteos: el NIDDK sugiere tomar poca leche a la vez y con las comidas, ir sumando lácteos poco a poco para ver cómo te sentís, probar yogur y quesos duros, que a algunas personas les caen mejor, y usar productos sin lactosa o con lactasa. Si dejás por completo la leche, advierte que podrías quedarte corto de calcio y vitamina D; otros alimentos con calcio son el brócoli, las hojas verdes, las naranjas, los frijoles secos y las sardinas enlatadas con espinas. Consultá con tu médico o un nutricionista cómo ajustar tu dieta.

Hay un cambio puntual en las Guías Alimentarias para Guatemala: piden que, si te es posible, durante la lactancia comás a diario huevos, queso, leche o Incaparina, en lugar de las tres veces por semana o más de su mensaje general. Para adolescentes y adultos fijan al menos ocho vasos de agua segura al día. Sobre el licor, advierten que pasa a la leche de la madre que da pecho y que el bebé sufre graves consecuencias. Si tenés dudas sobre tu alimentación o la de tu bebé, consultá con un nutricionista o en tu control de salud.

Los nutricionistas se colegian en el Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala. El número que aparece en el perfil lo declara el propio profesional, con la etiqueta «Reg. declarado»: podés confirmarlo directamente con el Colegio.

Preguntá el costo de la consulta antes de ir, si incluye un plan escrito o solo la valoración, y si el seguimiento se cobra aparte. Un profesional serio responde esto sin rodeos.

Depende de cada consultorio. Llamá antes de ir y confirmá horario y disponibilidad, para no trasladarte en vano.

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